Zutaten:
Meringen
2 Eiweiß
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL gehackte Pistazien (ungesalzen)

Belag
5 Erdbeeren
75 g Schlagsahne
1 EL Zucker
2 TL Puderzucker
2 EL gehackte Pistazien (ungesalzen)

Zubereitung:

• Backofen auf 180° C vorheizen
• Eiweiß steif schlagen
• Zucker löffelweise unterrühren, und am Schluss die gehackten Pistazien zugeben
• Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen (walnußgroß) auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben
• Mit dem Rücken eines Teelöffels in jede Meringe eine Mulde drücken
• 5 Minuten backen, dann auf 120° C zurückschalten und weitere 30 Minuten backen
• Abkühlen lassen, Sahne mit Zucker steifschlagen und auf jede Meringe einen Teelöffel geben
• Mit Puderzucker bestäuben und je ein Erdbeerviertel darauf geben
• Mit gehackten Pistazien garnieren