Zutaten:
50 g Emmentaler, gerieben
1 Eigelb
50 g Butter
125 g Mehl
1 Priese Salz

Zubereitung:

• Zutaten zu einem glatten Teig kneten und zu einer Rolle mit 4 cm Durchmesser formen
• In Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden kühl stellen (am besten über Nacht)
• Backofen auf 180° C vorheizen
• Möglichst dünne (ca. 1 mm dicke) Scheiben von der Rolle abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
• 7-10 Minuten leicht goldgelb backen