Zutaten:
8 Scheiben Weizentoast
2 EL Öl
1 Tube Räucherfischcreme (Thunfischcreme, Lachscreme o.ä.)
2 hartgekochte Eigelbe, fein gehackt
1 Gläschen deutschen Kaviar
1 Gläschen Forellenkaviar

Zubereitung:

• Rinde des Toastbrots entfernen und toasten (Backofen oder Toaster)
• Mit etwas Öl einstreichen und abkühlen lassen
• 2/3 des Toastbrots mit Räucherfischcreme bestreichen
• Jede Scheibe in 3 Spalten (Finger) schneiden
• Eine dünne Reihe deutschen Kaviar an die Räucherfischcreme anschliessen
• Dann eine etwas breitere Reihe gekochtes Eigelb, wieder eine dünne Reihe deutschen Kaviar und zum Schluss eine breite Reihe Forellenkaviar (siehe Foto)
• Leider kann man nicht so einfach erst alles belegen und dann in Spalten schneiden, da man dabei die Reihen zerstört