Zutaten:
6 Scheiben Toastbrot
2 Eier
1 EL Sahne
Pfeffer, Salz
2 EL Sesam
Belag
100 g Ricotta
1 Eigelb
100 g Nordseekrabben
1 Schalotte, fein gehackt
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:

• Backofen auf 200° C vorheizen
• Ricotta und Eigelb verrühren
• Zitronenschale, Schalotte und Krabben einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
• Vom Toastbrot die Rinde abschneiden
• Eier mit Sahne verschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Brotscheiben mit beiden Seiten in die Eimischung tauchen und auf ein gefettetes Backpapier legen
• Krabbenmischung darauf verteilen, mit Sesam bestreuen und 20 Minuten backen
• Jede Scheibe 2 mal diagonal in 4 Dreiecke schneiden